Bizcocho casero
4 huevos
400 g de harina
350 g de azúcar
250 ml de leche
250 g de aceite de oliva
1 limón
1 sobre de levadura royal
400 g de harina
350 g de azúcar
250 ml de leche
250 g de aceite de oliva
1 limón
1 sobre de levadura royal
Preparación
Se baten las yemas con la raspadura de limón y 200 g de azúcar ( el resto se
reserva para mezclar con la claras). A continuación se añade el aceite y la
leche y se sigue batiendo hasta conseguir que quede una masa homogénea. En un bol se tamiza la harina con la levadura y se añade poco a poco a la
mezcla anterior, y por último se montan las claras a punto de nieve, se
añade
poco a poco el azúcar, y se incorpora con movimientos
envolventes.
Se puede hornear en bizcochera o en capsulas alargadas de papel. Si se elige
la bizcochera, hay que engrasarla o bien ponerle papel de horno. Se hornea a
160-170º durante unos 30 minutos, o hasta que al pinchar con una aguja
ésta salga limpia.